Head Chef

Cemerlang Karya Mandiri, sebuah perusahaan kuliner yang beroperasi di Cilacap, Jawa Tengah, sedang mencari seorang Head Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Kami mengkhususkan diri dalam makanan tradisional Indonesia dengan sentuhan modern, dan kami sedang dalam proses pembangunan restoran baru yang akan menjadi pusat kuliner di kota ini.

Posisi ini mencari profesional yang memiliki visi dan pengalaman untuk membawa konsep kuliner kami ke tingkat berikutnya. Jika Anda adalah seorang Head Chef yang berdedikasi dan memiliki semangat untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, kami menunggu lamaran Anda.

Di Cemerlang Karya Mandiri, kami menghargai kreativitas dan inovasi. Kami percaya bahwa dengan kolaborasi yang baik antara koki, kami dapat menciptakan hidangan yang menggugah selera dan memuaskan setiap pelanggan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner saat ini.
• Melatih dan memimpin tim koki untuk memastikan kualitas dan konsistensi produk.
• Mengoptimalkan proses operasional di dapur untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas.
• Memantau kualitas bahan baku dan mengelola inventaris.
• Mengawasi standar keamanan makanan dan praktik kebersihan di dapur.
• Mengelola dan mengoptimalkan biaya operasional di dapur.
• Berpartisipasi dalam acara-acara khusus dan promosi yang diadakan oleh restoran.
• Membangun dan mempertahankan hubungan baik dengan pemasok bahan baku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi setara di industri kuliner.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memimpin proyek besar.
• Kemampuan untuk bekerja dengan tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Kemampuan komunikasi yang baik, baik lisan maupun tertulis.
• Kemampuan untuk bekerja dengan baik dalam tim dan berkolaborasi dengan berbagai departemen.
• Pemahaman mendalam tentang tren kuliner saat ini dan praktik terbaik di industri.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan biaya operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait