Chef de Partie

Paon Mak Mo, sebuah restoran yang terkenal dengan hidangan tradisional Bali, sedang mencari seorang Chef de Partie yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim koki dalam mempersiapkan hidangan utama dengan standar kualitas tertinggi.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang menyenangkan dan beragam, serta peluang untuk berkembang dalam industri kuliner internasional. Lokasi kami di Tabanan, Bali, menawarkan keindahan alam yang mempesona dan budaya yang kaya.

Jika Anda memiliki semangat untuk menciptakan hidangan yang luar biasa dan ingin menjadi bagian dari tim yang berdedikasi, kami sangat mengharapkan lamaran Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan hidangan utama dengan standar kualitas tertinggi.
• Memastikan semua hidangan disiapkan tepat waktu dan sesuai dengan standar kualitas.
• Mengelola persediaan bahan-bahan dan memastikan ketersediaan stok.
• Mengikuti dan menerapkan prosedur keamanan makanan dan higiene.
• Membuat dan mengikuti resep hidangan sesuai dengan standar perusahaan.
• Melakukan inspeksi kualitas dan memastikan hidangan sesuai dengan standar.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki.
• Berkomunikasi dengan manajer dan tim lainnya untuk memastikan hidangan disiapkan dengan baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi yang relevan.
• Kemampuan memimpin tim dan berkomunikasi dengan baik.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan tradisional Bali.
• Pengalaman dalam mengelola stok bahan-bahan dan mengatur persediaan.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.
• Keterampilan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan dan higiene yang relevan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait